【オーナーシェフ・関野 博規】

料理で旅をしたいシェフ。

料理人歴33年。フレンチを修行後、海辺のイタリアンでシェフを勤めたのち1999年にRestaurant & Bar TRIPを開業。

異国の地、特にバリ島の自然、文化触れ、魅了され自身の料理に取り入れていく。
フレンチ、イタリアン料理の中に、ほんのりと香るハーブやスパイス使いが得意。

オーストラリアの先住民アボリジニが伝統的に用いる世界最古の管楽器ともいわれるディジュリドゥを吹くちょっと変わった料理人で、お声掛けがあればイベントなどでバンドを率いて参上します。

ビストロ料理を食べながらワインを飲むのが大好きなシェフです。

作る料理はフレンチ、イタリアンがメイン。
そして実は辛いのが苦手です。

ですので、作るお料理は優しい風味となっています。